Перейти к содержимому
NART OSETIA
Меню
  • …
  • ТЕКСТЫ Нартских сказаний
    • ТЕКСТЫ НА ДИГОРСКОМ ЯЗЫКЕ
    • ТЕКСТЫ НА ИРОНСКОМ ЯЗЫКЕ
    • ТЕКСТЫ осетино-русско-английские
    • Нарты на фарси
  • СТАТЬИ, книги о Нартах и не только о них
    • Вверх по Ирафу
    • Нартский эпос – культурная тропа
    • Электронная версия Нартовского эпоса
    •  «СТАРЫЕ» И «НОВЫЕ» НАРТЫ В ОСЕТИНСКОМ ЭПОСЕ
    • «Трудные» места в Нартовском эпосе
    • Этические представления нартов
    • Обычное право Дигории
    • Поведенческие модели нартов
      • Становление государственности у Алан
    • Становление государственности у Алан
      • Становление Аланской государственности (на осетинском) ч.1.
      • Становление Аланской государственности ч.2. на осетинском языке
      • Становление Аланской государственности (на осетинском) ч.3.
  • ДОПОЛНЕНИЯ к Нартам
    • Условная генеалогия нартов
    • Сказители нартовского эпоса
    • Собиратели, исследователи и издатели эпоса
    • Содержание семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Оглавление 1 тома
      • Оглавление 2 тома
      • Оглавление 3 тома
      • Оглавление 4 тома
      • Оглавление 5 тома
      • Оглавление 6 тома
      • Оглавление 7 тома
    • Примечания семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 1 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 2 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 3 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 4 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 5 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 6 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
      • Примечания к 7 книге семитомника «НАРТЫ КАДДЖЫТА»
  • География (перевод А.Г.Хамицаева)
  • ДИГОРОН адӕмон сфӕлдистадӕ (Гарданти Михал)
  • AXUJRADI roxs. СВЕТ просвещения
  • СВЕДЕНИЯ О ПЕРЕПИСЯХ ДИГОРИИ 1847 и 1886 годов
    • О СОБРАНИЯХ, МИТИНГАХ, ДЕМОНСТРАЦИЯХ,
    • ГОРНАЯ ЧАСТЬ ДИГОРИИ в 1847 г.
    • ГОРНАЯ и ПЛОСКОСТНАЯ части ДИГОРИИ в 1847 г.,деревни, с указанием, под чьим аманатом состояли
    • ГОРНАЯ и ПЛОСКОСТНАЯ части ДИГОРИИ в 1847 г. по фамилиям
    • ДИГОРИЯ в 1847 г. Частотность мужских имен
    • ДИГОРИЯ в 1847 году. Частотность фамилий
  • ПЕРЕПИСЬ Дигории 1886 года
  • ИСТОЧНИКИ
  • О ПРОГРАММЕ
  • Фамильная справка Хамицаевых
Меню

Гарданов М.К. Домашний уклад и застолье

Опубликовано в 04.12.2023

на главную страницу

https://www.nartosetia.ru/wp-content/uploads/2023/12/5-Д-Хӕдзари-ӕгъдау.m4a
5. ХӔДЗАРИ ӔГЪДАУ ӔМА Ӕ ФИНГӔ
ДОМАШНИЙ УКЛАД И ЗАСТОЛЬЕ
Хӕдзарӕ гъӕуама дӕдта бийнонтӕн ӕртӕ хуӕрди: сехуар, рӕфтад, ӕхсӕвӕр. Дом обеспечивает домочадцев тремя приемами пищи: завтраком, обедом и ужином.
Еци хуӕрдтитӕбӕл еугур бийнонтӕ дӕр ӕмцӕстӕ, ӕмгъосӕй бамбурд унцӕ хӕдзари ӕма, ци уа, уомӕй сӕхе бафсадунцӕ. За едой все домочадцы дружно собираются вместе и насыщаются тем, что есть в доме.
Ӕркӕсуйнаг: сувӕллӕнтти ӕмбӕлуй раздӕр бафсадун, е ба цъӕмӕнгӕс ма кӕсонцӕ, изӕрӕй ба раздӕр хуссонцӕ. Примечание: детей нужно бывает накормить раньше, чтобы те не смотрели голодными глазами на старших и вечером могли раньше лечь спать.
Алли хуӕрди дӕр гъӕуама фидӕ бада уӕллӕй къоли сӕри, фурттӕ ба хестӕргай дӕллӕй къӕсӕргӕрон. Сӕ мадӕ ба уӕллаг тъӕрӕбӕл. За каждым застольем отец должен располагаться в главном углу дома у очага, а сыновья рассаживаться по старшинству, ближе к порогу. А их мать – поближе к очагу.
Ноститӕй, кӕмӕн ӕмбӕлуй, етӕ гъӕуама лӕууонцӕ уоститӕрдигӕй амӕнтӕнти рази. Невесткам, в зависимости от их статуса, положено стоять на женской половине возле корыт.
Ӕркӕсуйнаг: уотӕ ӕмбӕлуй, хӕдзари ӕндагон ку нӕ уа, уӕд. Еске рази ба гъӕуама фурттӕ дӕр лӕугӕ кӕнонцӕ иуазӕг ӕма сӕ фиди сӕргъи. Примечание: так следует располагаться, когда нет посторонних. А при чужих сыновьям положено стоять возле отца и гостей.
Ӕфсийнӕ гъӕуама фиццагидӕр ниввӕра фингӕ ӕма хуаллаг фидӕ хецауи рази. Уой фӕсте ба фурттӕн дӕр. Хозяйка должна установить стол и положить еду прежде всего возле отца. А потом уже возле сыновей.
Ӕркӕсуйнаг: фӕрзеу, уорсаг, рӕзӕ, карки фид раттун ӕй ӕфсийнӕбӕл. Ка ‘й зонуй, ’ма е сирди фид, е ба ӕнӕуой фид ку уа, уӕдта ӕ нифтауӕн дӕр ӕма ӕ байуарун дӕр астӕуккаг ӕрвадӕбӕл ӕй. Примечание: угощение злаковой пищей, молочными продуктами, фруктами, курятиной – на хозяйке. Ну а если будет в доме дичина или просто мясо, то его раскладывание на столе – на среднем брате.
Адӕм фингӕбӕл хестӕргай бадунцӕ, ӕма цалинмӕ хестӕр равнала, уӕдмӕ бавналун не ‘мбӕлуй. За стол рассаживаются по старшинству и не следует начинать есть, пока старший не начнет.
Фингӕбӕл, цалинмӕ кӕстӕр ниууадза ӕ хуӕрун, уӕдмӕ хестӕри дӕр хуӕрун гъӕуй. За столом покуда младший не закончит кушать, старшим следует продолжать есть.
Хуӕрди разӕй гъӕуама хестӕр искова ниуазӕнӕй, косарти ӕхсӕви ба ӕхсӕрфӕмбалӕй. Перед приемом пищи старший должен помолиться с бокалом в руке, а если вечером закалывают животное, то с ахсарфамбалом в руке
Фӕсхуӕрдӕ финги систи гъӕуама хестӕр зӕгъа, «цард фӕрнӕй дзагӕй цӕуӕд, берекет уӕ хай, уӕ мийнасӕ берӕ». В конце еды, перед тем как встать, старший должен произнести: «живите счастливо, изобильно, благодарю за угощение».
ӕмцӕстӕ, ӕмгъосӕй слово образовано как русское «единодушно» , только вместо души здесь «глаз» и «ухо».
тъӕрӕбӕл место у очага
амӕнтӕн корыто
фӕрзеу пища
уорсаг молочное
рӕзӕ фрукты
ӕхсӕрфӕмбал шашлык из кусочков легких, печени, обернутых в пленку жира (мясо, которое очень быстро жарится)

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 6 = two

Свежие записи

  • Záhuba Nartov
  •  «СТАРЫЕ» И «НОВЫЕ» НАРТЫ В ОСЕТИНСКОМ ЭПОСЕ
  • Фамильная справка Хамицаевых
  • 05 Совет цард аразæг
  • 04 Ленин

Свежие комментарии

  1. ArthurJearf к Словарик иронско-русский
  2. Din к ПЕРЕПИСЬ Дигории 1886 года
  3. Георгий к О ПРОГРАММЕ

Архивы

  • Июнь 2025
  • Январь 2025
  • Ноябрь 2024
  • Июнь 2024
  • Апрель 2024
  • Март 2024
  • Февраль 2024
  • Декабрь 2023
  • Ноябрь 2023
  • Октябрь 2023
  • Сентябрь 2023
  • Август 2023
  • Июнь 2023

Рубрики

  • English
  • Slovensky
  • Дигорон
  • Дополнительные
  • Ирон
  • Исходные
  • Краткое содержание
  • Рубрика 1 продукты
  • ТАХ Вверх
  • Фарси
©2025 NART OSETIA | Дизайн: Газетная тема WordPress